Lagi mencari inspirasi resep lontong / ketupat sayur yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal lontong / ketupat sayur yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari lontong / ketupat sayur, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan lontong / ketupat sayur yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Many Indonesian dishes are created to be consumed with ketupat or lontong (a.k.a. rice cakes) and lontong sayur is perhaps one of the more popular one, it even has lontong in its name! Lontong sayur is quite a versatile dish, some consider this a breakfast item, while others snack, main dish, and even showing up in festive events like wedding receptions.. This is also a very easy dish to make.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat lontong / ketupat sayur sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Lontong / Ketupat Sayur memakai 23 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Lontong / Ketupat Sayur:
- Sediakan 2 buah Labu siam potong korek
- Sediakan 6 buah Telur rebus (optional)
- Gunakan Tahu goreng (optional)
- Ambil Tempe goreng (optional)
- Ambil 2 bungkus Santan kara @65ml
- Ambil 2 ruas lengkuas, geprek
- Ambil 1 btg serai, geprek
- Gunakan 2 daun jeruk
- Sediakan 2 daun salam
- Gunakan secukupnya garam, gula pasir, kaldu jamur
- Siapkan secukupnya Air
- Ambil 10 cabe rawit utuh
- Siapkan Bumbu halus :
- Gunakan 8 bawang merah
- Siapkan 4 bawang putih
- Ambil 3 cabe merah (buang isinya)
- Ambil 5 kemiri
- Gunakan 1 sdm ketumbar
- Gunakan 3 ruas kunyit
- Ambil 1 sdm ebi
- Sediakan 1 sdt terasi
- Ambil 2 sdt gula merah
- Sediakan secukupnya garam
Lontong sayur Betawi atau sering disebut ketupat sayur mungkin menjadi olahan lontong yang paling familiar di lidah kita. Dulunya, lontong sayur hanya disajikan di hari istimewa, seperti Idul Fitri atau Idul Adha. Kalau biasanya lontong atau ketupat sayur identik dengan labu siam atau pepaya muda, di Padang terkenal dengan lontong/tupat sayur yang pakai nangka muda. Cara masaknya sama dengan lontong sayur pada umumnya, yakni ditumis dengan aneka bumbu, potongan daging, disiram kuah santan yang lebih kental, plus disajikan dengan kerupuk merah muda renyah.
Cara membuat Lontong / Ketupat Sayur:
- Rebus labu siam
- Tumis bumbu halus, tambahkan serai, daun jeruk, daun salam, lengkuas, dg api kecil sampai matang
- Masukkan bumbu halus ke rebusan labu siam, tunggu labu siam empuk, masukkan telur, tahu, tempe
- Tambahkan air
- Tambahkan santan
- Beri garam, gula pasir, kaldu jamur
- Masukkan cabe rawit
- Test rasa, sajikan dg lontong / ketupat dan kerupuk
Resep Ketupat Sayur Khas Lebaran : Entah dari mana asalnya, yang jelas beberapa hari ini saya begitu ingin menyantap lontong dengan siraman kuah sayuran bersantan yang pedas dan gurih. Kebetulan kemarin ke pasar lihat lontong dan ketupat yang tergantung di penjual makanan, tak pikir panjang langsung berburu ketupat dan lontong deh. Bahkan, istilah lontong sayur pun kerap muncul di hari raya Idul Fitri. Padahal jelas-jelas lontong sayur berbahan dasar ketupat yang disiram dengan kuah opor. Lontong sayur khas ini juga bisa berupa ketupat.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat lontong / ketupat sayur yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
