Lagi mencari inspirasi resep dimsum hakau udang & kucai yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal dimsum hakau udang & kucai yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Dimsum hakau udang sendiri sudah banyak peminatnya termasuk juga rumah makan, restoran, reseller dan ada juga yang pemesanan hingga luar daerah maupun luar negeri. Selain jenis ini ada juga jenis lain yang dapat kamu pesan dari Medan Dim Sum. Dimsum tak lagi asing bagi masyarakat Indonesia khususnya di Medan.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari dimsum hakau udang & kucai, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan dimsum hakau udang & kucai enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan dimsum hakau udang & kucai sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Dimsum Hakau Udang & Kucai memakai 15 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Dimsum Hakau Udang & Kucai:
- Siapkan Bahan Isi
- Ambil udang kupas, cincang kasar
- Siapkan Kucai, iris tipis
- Siapkan tepung maizena
- Sediakan minyak wijen
- Siapkan garam
- Sediakan gula
- Sediakan shao xing wine (boleh di skip)
- Gunakan kaldu bubuk/penyedap
- Siapkan Bahan Kulit:
- Ambil Tepung Tang Mien
- Siapkan Tepung Tapioka
- Sediakan garam
- Gunakan minyak (saya pakai olive oil)
- Gunakan air panas (yang baru mendidih)
Siomay paling favorit dari ketiga menu yang aku pesen. A little dissapointed buat hakau nya karena udang nya udah gak fresh dan sedikit berlendir jadi rasanya agak asem gitu(?). Setor Challenge Minggu ini dengan Hakau Udang Labusiam. Sudah sejak lama berencana membuat Hakau dengan tepung Tang mien yang membuat kulitnya menjadi transparan cantik di atas isian udang.
Langkah-langkah menyiapkan Dimsum Hakau Udang & Kucai:
- Cara membuat Isi: Campur semua bahan di satu mangkok, aduk2 semua sampai rata. Simpan didalam kulkas selama 1 jam.
- Cara membuat kulit: 1) Masukkan tepung tang mien, tepung tapioka dan garam. Aduk rata. 2)Panaskan air sampai mendidih, matikan api, masukan minyak ke dalam air nya lalu tuang ke dalam campuran tepung (tuang merata jangan hanya di satu titik). Langsung aduk2 semua dengan cepat pakai spatula atau sendok kayu. Ketika semua sudah menggumpal jadi satu, tutup wadah dengan kain, biarkan sebentar sampai hangat kuku. 3)Begitu jadi hangat kuku, uleni adonan dengan tangan sampai putihnya merata dan jadi kalis. 4) Bagi adonan menjadi bulatan2 kecil, taruh adonan yang belom digiling didalam wadah yg ditutup kain supaya adonan tidak mengering. 5) Satu persatu gilas dengan rolling pin tipis2 dan cetak dengan mulut gelas bentuk lingkaran. 6)Kulit siap untuk digunakan.
- Masukkan satu sendok kecil adonan isi ke tengah2 kulit, lalu lipat. Lakukan sampai adonan habis.
- Panaskan dandang, kukus selama kira2 7-8 menit, jangan kukus lebih dr 10 menit karena kulit akan mudah pecah. Siap disajikan!
Sehingga membuat warna Hakau lebih menawan di banding dimsum yang lainnya. HAKAU UDANG YUMMY MASIH ADA UDANG DI KULKAS DAN KEPENGEN MAKAN CEMILAN SORE YANG YUMMY. Masih ada sisa udang dan kulit dimsum terus maksa jadiin hakau haha. Padahal kulit dimsum yang ku beli warnanya kuning, dan hakau bagusan pakai yang putih biar transparan dan membangkitkan selera begitu selesai dikukus gitu tapi gak ada pilihan dan obsesi bikin hakau kua. Dumpling udang ini resepnya saya ambil dari buku Ibu Mary Winata, Dimsum, dimana di dalamnya banyak resep-resep dimsum yang cukup menarik untuk dicoba, salah satunya adalah hakau.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan dimsum hakau udang & kucai yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
