Anda sedang mencari inspirasi resep hakau udang 🦐 yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal hakau udang 🦐 yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Hakau udang ini request anak-anak yang memang kalo makan di resto gak cukup sedikit makannya. Hakau udang ini kalo diresto harganya agak mahal karena memang bikinnya penuh perjuanga, kl bikin. Hakau atau dumpling udang adalah salah satu jenis dimsum yang punya banyak penggemar.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari hakau udang 🦐, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan hakau udang 🦐 yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan hakau udang 🦐 sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Hakau Udang 🦐 menggunakan 13 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Hakau Udang 🦐:
- Ambil BAHAN A (ISIAN):
- Ambil udang kupas, cincang (me: cm 250 gr)
- Siapkan tepung sagu
- Ambil minyak wijen
- Ambil garam
- Gunakan gula pasir
- Gunakan lada bubuk
- Sediakan vetsin/kaldu ayam (me: pake kaldu jamur)
- Siapkan BAHAN B (KULIT):
- Gunakan tepung tang mien
- Sediakan tepung sagu
- Sediakan minyak palm/jagung/kedelai/minyak sayur (me: minyak sayur)
- Siapkan air panas/air mendidih (harus air panas ya)
Saya tuh penasaran Bgt buat hakau kaya apa trs akhrnya saya buat deh walau blm sempurna Bgt tapi kendalanya saya di kulit kurang lembut dan tipis , serba salah sih kalau tipis pas di bentuknya robek eh agak tebal ga lembut tapi yg ini sih alhamdulilah. #edisiramadhan. Hakau udang atau yang mirip dengan siomay udang ini merupakan salah satu menu dimsum yang bisa dibilang banyak sekali peminatnya. Hakau merupakan sejenis siomay namun isian dan cara membuatnya berbeda. Hakau biasa diberi isian berupa ayam, udang, kepiting, atau daging daging laut kesukaan anda lainnya.
Langkah-langkah membuat Hakau Udang 🦐:
- Siapkan bahan2 yg diperlukan.
- ISIAN ⏩ campur udang yg sdh dicincang dgn tepung sagu, minyak wijen, garam, gula, lada & kaldu bubuk. Aduk sampai merata. Simpan dlm kulkas biar meresap.
- KULIT: campur air panas dgn minyak sayur. Lalu campur tepung tang mien & sagu. Tuang campuran tepung td dgn air panas (air panasnya langsung tuang semua ya). Lalu aduk rata pake spatula sampe merata. Tutup sebentar (5-10 menitan), lalu uleni sampe kalis.
- Gulung adonan, potong2 (me: jadi 12 potong). Ambil 1 potong adonan, pipihkan (bisa pake kape) lalu giling sampe tipis. Cetak pake ring cutter (me: pake tutup gelas dia. 9 cm). Lakukan sampe adonan habis (me: jadi 30 lbr kulit).
- Ambil 1 lembar kulit, beri isian secukupnya, lalu lipat dgn cara diwiron (lihat poto dibawah). Lakukan sampai habis.
- Panaskan kukusan, lalu tata hakau di alas kukusan yg sdh diolesi minyak sayur (bisa dialasi baking paper/daun). Di resep ci Shirley, seblm dikukus, hakaunya disemprot/diolesi air, tapi saya gak.
- Kukus hakau sebentar aja (sekitar 5 menit) lalu matikan kompor & diamkan di dlm panci kukusan selama 5 menit baru dikeluarkan.
- Taraaa…and this is it, my first ever made hakau udang. It's so yummy!!! Note: jika utk frozen food, simpan hakau di wadah tertutup & masukkan ke dlm freezer. Jika ingin digunakan, keluarkan dari freezer, biarkan suhu ruang baru dikukus.
Tak hanya itu, hakau juga dinilai mempunyai nilai ekonomi yang tinggi. Pasalnya, udang yang menjadi bahan bakunya merupakan salah satu komoditi perikanan yang berlimpah, bahkan menjadi primadona produk ekspor Indonesia. "Udang kita sangat berlimpah. Bapak/Ibu akan mudah menemukan udang segar di pasar-pasar tradisional maupun TPI. Dumpling udang ini resepnya saya ambil dari buku Ibu Mary Winata, Dimsum, dimana di dalamnya banyak resep-resep dimsum yang cukup menarik untuk dicoba, salah satunya adalah hakau. Apalagi saya memang sudah lama penasaran dengan resep kulit dumpling yang oke sesuai keinginan dan ternyata resep dimsum di buku ini cukup bisa direkomendasikan.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan hakau udang 🦐 yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
