Anda sedang mencari inspirasi resep jenang grendul ubi yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal jenang grendul ubi yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ini sebenernya resep bubur candil atau biji salak orang bilang. Tapi di daerah saya suka dibilang jenang grendul. Langkah Membuat Jenang Grendul Variasi : Rebuslah ubi kuning (kalau tidak suka bisa tidak pake),kemudian campur dengan tepung ketan dan tapioka campur santan,dan sedikit air,gula; Ulenin semua bahan tersebut hingga kalis,bagi menjadi beberapa adonan lalu beri warna hijau,merah,ungu (atau sesuai selera anda) dengan pewarna makanan.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari jenang grendul ubi, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan jenang grendul ubi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan jenang grendul ubi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Jenang Grendul Ubi menggunakan 16 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Jenang Grendul Ubi:
- Siapkan tepung ketan
- Sediakan ubi
- Sediakan garam
- Sediakan Air hangat
- Gunakan Air gula :
- Sediakan gula merah
- Ambil gula putih
- Gunakan air putih
- Ambil tepung tapioka
- Gunakan tepung ketan
- Sediakan air hangat untuk melarutkan tepung tapioka & tepung ketan
- Sediakan maizena
- Gunakan daun pandan
- Ambil Santan :
- Siapkan santan
- Gunakan daun pandan
Jenang ini bisa dibuat dari bahan adonan dasar tepung beras ketan, ubi jalar ubi ungu, dan singkong. Gambar Jenang Grendul Bahan adonan dasar jenang grendul ini yaitu tepung kanji/tapioka, walaupun ada yang membuatnya dengan. Bentuknya yang bulat membuat jawa mengundang grendul-grendul, hingga warga Tulungagung diundang sebagai jenang grendul. Bentuknya yang bulat ini berasal dari tepung kanji dan ubi kuning yang sudah dihaluskan.
Cara menyiapkan Jenang Grendul Ubi:
- Kukus ubi. Jika sudah empuk bejek-bejak sampai halus
- Campur bejekan ubi halus dengan tepung ketan, garam, dan tuang sedikit demi sedikit air hangat. Uleni hingga kalis
- Bentuk adonan bulat bulat
- Didihkan air gula, kemudian masukkan bulatan jenang. Jika sudah mengapung tambahkan larutan tepung ketan+tepung tapioka. Terakhir siram dengan larutan tepung maizena
- Didihkan santan dan daun pandan.
- Jika semua sudah matang, siram jenang grendul+air gula dengan santan
- Jenang grendul siap disantap
Kemudian dibuat melingkar dan dimatangkan di atas bara api. Jenang Grendul sangat lezat jika dicampur dengan santan atau bubur kacang hitam. Jenang Grendul memiliki nama lain yaitu Bubur Candil yang membedakannya adalah penggunaan air kapur di dalam Jenang Grendul ini, namun bentuk dari Jenang Grendul ini sendiri mirip sekali dengan Bubur Candil yang bulat-bulat dengan tekstur yang kenyal dan manis yang dibanjur dengan kuah santan dan air gula merah. Macamnya beragam, seperti jenang ketan, mutiara, sumsum, kacang ijo, ubi, garut, dan grendul. Rebus gula air dan pandan hingga mendidih, masukkan bola bola ubi, masak hingga mengapung, masukkan larutan.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat jenang grendul ubi yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
