Lagi mencari ide resep jenang grendul / jenang biji salak / jenang ubi yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal jenang grendul / jenang biji salak / jenang ubi yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari jenang grendul / jenang biji salak / jenang ubi, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan jenang grendul / jenang biji salak / jenang ubi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Candil / biji salak / jenang grendul Tepung Ketan enak lainnya. Jenang grendul / Jenang Biji Salak / Jenang Ubi Retna Magelang. Resep saya ngambil dari googling, baca dari banyak blog masak orang Indonesia, lalu kemudian saya mencoba menggunakan feeling saja karena kebetulan takaran bahan yang saya punya tidak setepat resep-resep yang ada.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah jenang grendul / jenang biji salak / jenang ubi yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Jenang grendul / Jenang Biji Salak / Jenang Ubi menggunakan 10 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Jenang grendul / Jenang Biji Salak / Jenang Ubi:
- Ambil ubi ungu
- Siapkan ubi madu
- Sediakan tangkep gula jawa/gula merah, sisir
- Gunakan tepung ketan
- Sediakan tepung kanji
- Sediakan gula pasir
- Gunakan air bersih
- Gunakan santan kelapa
- Ambil lmb daun pandan, cuci bersih
- Ambil garam dan vanili
Jadi pengen coba bikin sendiri deh. Campur ubi jalar, garam tepung tapioka, aduk rata. Bentuk adonan menjadi bulatan kecil seukuran kelereng. Rebus air, gula merah, gula pasir, daun pandan dan garam hingga mendidih.
Cara menyiapkan Jenang grendul / Jenang Biji Salak / Jenang Ubi:
- Cuci bersih ubi, kukus hingga matang. Angkat, dinginkan sebentar, kupas kulitnya. Atau bisa juga setelah dicuci bersih, kupas ubi, baru dikukus hingga matang.
- Pisahkan ubi ungu dengan ubi madu. Hancurkan Ubi kukus yang telah matang dan dibersihkan kulitnya hingga halus. Tambahkan sedikit garam dan gula pasir, aduk rata. Tambahkan 2 sdt tepung ketan dan 3 sdt tepung kanji, uleni hingga kalis. Buat bulatan-bulatan kecil sebesar biji salak, sisihkan. Lakukan hal yang sama pada kedua jenis ubi ya.
- Didihkan 500 ml air bersih, tambahkan gula jawa/gula merah, 1 lembar daun pandan (ikat simpul), sejumput garam, sejumput vanili. Masukkan bola-bola ubi.
- Di wadah lain, didihkan 200ml santan, tambahkan sejumput garam dan 1/2 lmb daun pandan. Jangan lupa diaduk, jangan sampai santan pecah. Angkat, dinginkan.
- Larutkan 4 sdt tepung kanji dalam 150ml air bersih. Jika bola-bola ubi sudah mengapung semua, koreksi rasa, kemudian tuangkan larutan tepung kanji sambil jenang diaduk-aduk. Diamkan sebentar, angkat.
- Tuang jenang dalam wadah, tuang santan diatasnya. Sajikan. Note : tambahkan sedikit es batu saat akan dinikmati, jadinya lebih segar dan nikmat 😋
Masak kembali larutan gula hingga mendidih. Masukkan biji salak, masak hingga biji salak mengapung. Kemudian masukkan bulatan grendul tersebut, masak hingga bulatan grendul mengapung, tambahkan larutan tepung ketan aduk hingga merata. Resep Biji Salak atau Jenang Grendul Ubi Jalar. Makanan ini nama lainnya adalah resep bubur candil atau biji salak, di Jawa Tenggah dan Solo sering disebut dengan jenang gerendul Solo lembut dan empuk.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Jenang grendul / Jenang Biji Salak / Jenang Ubi yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!