Sedang mencari inspirasi resep jenang grendul ubi yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal jenang grendul ubi yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari jenang grendul ubi, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan jenang grendul ubi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Ini sebenernya resep bubur candil atau biji salak orang bilang. Lihat juga resep Jenang Grendul Ubi Ungu (Bubur Candil Ubi Ungu) enak lainnya. Susun jenang grendul ke dalam mangkuk, tuang kuah santan di atasnya.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat jenang grendul ubi yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Jenang grendul ubi menggunakan 8 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Jenang grendul ubi:
- Ambil ubi ukuran sedang
- Ambil + 3 sdm tepung tapioka
- Gunakan gula merah
- Ambil gula putih( boleh tambah bila suka manis
- Gunakan tepung terigu
- Ambil Santan
- Ambil Garam
- Sediakan Tepung beras
Jenang ini bisa dibuat dari bahan adonan dasar tepung beras ketan, ubi jalar ubi ungu, dan singkong. Gambar Jenang Grendul Bahan adonan dasar jenang grendul ini yaitu tepung kanji/tapioka, walaupun ada yang membuatnya dengan. Bentuknya yang bulat membuat jawa mengundang grendul-grendul, hingga warga Tulungagung diundang sebagai jenang grendul. Bentuknya yang bulat ini berasal dari tepung kanji dan ubi kuning yang sudah dihaluskan.
Langkah-langkah menyiapkan Jenang grendul ubi:
- Cuci ubi. Kemudian rebus. Kenapa tidak di kukus biar cepat mateng. Setelah Mateng tiriskan.
- Kemudian haluskan selama masih agak panas agar mudah. Kemudian tambahkan tepung tapioka. Uleni hingga rata. Kemudian bentuk bulat kecil ato sesuai selera.
- Rebus gula merah dan putih dengan air secukupnya. Hingga gula larut. Saring bila perlu.
- Kemudian rebus kembali hingga mendidih. Masukkan adonan ubi yg di bulat2 kan tadi. Rebus hingga mengapung
- Larutan tepung terigu dan tepung tapioka yg 3 sdm dengan sedikit air. Kemudian tuang ke dalam panci gula tadi. Aduk2 hingga mengental dan mendidih. matikan api
- Siapkan santan tambahkan dengan garam, dan tepung beras. Bila tidak suka kental boleh skip. Kemudian rebus sambil terus diaduk agar tidak pecah
- Ambil jenang grendul di mangkok kemudian siram dengan santan. Jenang grendul siap di sajikan.
Kemudian dibuat melingkar dan dimatangkan di atas bara api. Jenang Grendul sangat lezat jika dicampur dengan santan atau bubur kacang hitam. Jenang Grendul memiliki nama lain yaitu Bubur Candil yang membedakannya adalah penggunaan air kapur di dalam Jenang Grendul ini, namun bentuk dari Jenang Grendul ini sendiri mirip sekali dengan Bubur Candil yang bulat-bulat dengan tekstur yang kenyal dan manis yang dibanjur dengan kuah santan dan air gula merah. Macamnya beragam, seperti jenang ketan, mutiara, sumsum, kacang ijo, ubi, garut, dan grendul. Rebus gula air dan pandan hingga mendidih, masukkan bola bola ubi, masak hingga mengapung, masukkan larutan.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat jenang grendul ubi yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
