Taiwanese “Cheese” Castella cake (Pillow cake)
Taiwanese “Cheese” Castella cake (Pillow cake)

Lagi mencari ide resep taiwanese “cheese” castella cake (pillow cake) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal taiwanese “cheese” castella cake (pillow cake) yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Taiwanese castella cake is a pillow-like sponge cake that is extremely jiggly when baked fresh out of the oven. This traditional cake from Taiwan is so fluffy that some call it a jiggly cake or bouncy cake. I admit that the jiggliness was very satisfying to look at and so it became my favorite cake to bake.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari taiwanese “cheese” castella cake (pillow cake), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan taiwanese “cheese” castella cake (pillow cake) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat taiwanese “cheese” castella cake (pillow cake) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Taiwanese “Cheese” Castella cake (Pillow cake) menggunakan 16 bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Taiwanese “Cheese” Castella cake (Pillow cake):
  1. Sediakan Loyang 20x20 cm
  2. Sediakan Kardus
  3. Gunakan Alumunium foil
  4. Gunakan Baking paper
  5. Siapkan Bahan :
  6. Sediakan 100 gr minyak sayur (saya pakai minyak kelapa)
  7. Sediakan 120 gr susu cair (plain)
  8. Siapkan 125 gr tepung terigu protein rendah (saya pakai kunci biru)
  9. Sediakan 15 gr tepung maizena
  10. Ambil 1 sdt baking powder
  11. Siapkan 1/2 sdt garam
  12. Gunakan 8 butir telur, pisahkan kuning dan putihnya
  13. Siapkan 1 sdt ekstrak vanila
  14. Ambil 1/4 sdt cream of tartar
  15. Ambil 140 gr gula pasir halus (castor)
  16. Sediakan 11 lbr real/melted cheddar cheese (orange/red)

My mom tells me that when castella cake reached Taiwan it was considered a delicacy since most of the sweets/desserts at the time was made using rice flour and sugar, therefore desserts made egg and flour. Taiwan is famous for its Castella Cheese Cake and it is also very popular here in Singapore and Malaysia. There will be long queues of people waiting for the cake to come out of the oven and snap up almost immediately after the cake is cut while it is still hot. FoodPorn in Taiwan: Taiwanese Castella Cheese Cake If you google the words 'Must Eat in Taiwan,' a picture of Taiwanese Castella Cake comes up.

Langkah-langkah menyiapkan Taiwanese “Cheese” Castella cake (Pillow cake):
  1. Buat loyang castella seperti di resep Japanese castella cake, dengan tinggi sisi 9 cm. Panaskan oven 180 C. Ayak tepung terigu, maizena dan baking powder, masukkan garam, aduk rata.
  2. Kocok susu dan minyak.
  3. Masukkan tepung, kocok hingga tercampur rata.
  4. Masukkan kuning telur dan ekstrak vanila, kocok hingga halus.
  5. Dalam wadah lain kocok putih telur dan cream of Tartar hingga berbuih, lalu masukkan gula dalam 3 bagian hingga kaku.
  6. Masukkan 1/3 bagian putih telur ke adonan, aduk hingga rata, lalu masukkan adonan ke dalam wadah putih telur dan aduk balik hingga rata.
  7. Tuang 1/3 bagian adonan ke dalam loyang, susun keju di atasnya.
  8. Tuang 1/3 bagian adonan diatasnya lalu susun keju lagi.
  9. Tuang semua sisa adonan ke atasnya dan ratakan permukaannya dengan scraper.
  10. Panggang dalam oven selama 30 menit, lalu putar loyang, turunkan suhu 150 C. Panggang lagi sekitar 30 menit hingga matang dan bagian atasnya kering. Matikan api, biarkan dalam oven 10 menit.
  11. Keluarkan dari oven, hentakkan atau tepuk kuat loyang dan lepaskan dari loyang dan baking paper.

There is no doubt that Taiwanese Castella Cakes sparked the trend for the countless foodporn hashtags and Instagram stories. This pillow-like sponge cake may be original from Japan, but it becomes an iconic snack in Taiwan. We love a good Taiwanese-style castella cake. The steaming, billowy, chiffon-esque confection that's taken Singapore by storm. We've test driven and tweaked countless recipes over the past several months.

Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Taiwanese “Cheese” Castella cake (Pillow cake) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!