Sedang mencari ide resep nasi bakmoy yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal nasi bakmoy yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Nasi Bakmoy is an inter cultural dish between the Chinese and Javanese. According to a source,the word 'bakmoy' came from "Bah Mui" which originally using pork as the star ingredient. Once was said that the recipe creator was a Chinese man that came from Fujian , China who migrated to Jogjakarta and married to a balinese woman.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari nasi bakmoy, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan nasi bakmoy yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah nasi bakmoy yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Nasi bakmoy menggunakan 24 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Nasi bakmoy:
- Ambil Tumisan ayam & tahu :
- Gunakan 500 gram ayam (potong dadu)
- Siapkan 1 kotak tahu (potong dadu dan goreng)
- Ambil 3 butir bawang putih (cincang)
- Ambil Telur rebus (optional)
- Sediakan Kecap manis
- Gunakan Saus tiram
- Sediakan Minyak wijen
- Gunakan Gula, garam, merica
- Siapkan Bubuk jamur (totole)
- Gunakan Kuah ayam:
- Sediakan 1 liter air
- Gunakan Tulang ayam
- Sediakan 3 butir bawang putih
- Ambil 2 ruas jahe
- Ambil Merica bubuk, garam
- Sediakan Bubuk jamur (totole)
- Gunakan secukupnya Seledri
- Siapkan Gorengan ayam :
- Ambil 100 gram ayam giling
- Sediakan 1 butir telur
- Gunakan 2 sdm tepung tapioka
- Siapkan 1 sdm tepung terigu
- Sediakan Merica, garam
Nasi bakmoy dikenal sebagai sajian sarapan di Jawa Tengah. Ada yang memakai daging babi dan banyak pula yang memakai daging ayam sebagai topping. Ditambah telur dan tahu rasanya makin mantap.. Nasi bakmoy, dari namanya kita sudah bisa menebak makanan ini mendapatkan pengaruh kuliner Chinese.
Langkah-langkah membuat Nasi bakmoy:
- Tumisan ayam & tahu : tumis bawang putih cincang, kemudian masukan ayam dan tahu. Beri air secukupnya. Masukan minyak wijen, saus tiram, kecap manis, garam, gula, merica, dan kaldu. Koreksi rasa kemudian masukan telur rebus. Masak hingga matang.
- Kuah ayam: Siapkan panci air dan didihkan. Kemudian masukan tulang ayam. Masukkan daun seledri, bawang putih yang dicincang, jahe dan rebus hingga mendidih. Tambahkan merica, garam dan bubuk jamur. Cicipi rasanya, tambahkan garam jika kurang asin. Angkat.
- Gorengan ayam: campur semua bahan ayam cincang, tepung sagu, tepung terigu, merica, garam dan telur. Aduk hingga tercampur rata. Goreng adonan di wajan berisi minyak bekas menggoreng tahu hingga berwarna kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan.
- Penyajian : Siapkan piring atau mangkuk, tata nasi di dasar mangkuk. Taburkan tumisan ayam tahu di atas nasi, belah telur jadi 2 tata diatas nasi. Potong gorengan dan taburkan di atas nasi. Siram dengan kuah kaldu, sajikan dengan taburan daun seledri dan daun bawang. Pelengkap: sambal, bawang goreng dan kerupuk udang
Menurut Wikipedia, asal makanan ini dari Jawa Tengah. Tidak banyak literatur yang meyebutkan mengenai kuliner yang satu ini, hanya disebutkan masakan ini terdiri atas nasi yang ditaburi dengan potongan tahu goreng, ayam dan telur rebus yang. Nasi bakmoy merupakan tradisi hidangan perjamuan gembira yang sudah agak jarang dikenal oleh peranakan sekarang, tetapi masih sangat populer di Malaysia dan sekitarnya, di sana masih disebut Chaw'an Cat Porridge, bubur kucing Zhaoan. Nasi dalam kua ini disebut bubur, yang dari semulanya tidak pernah memakai daging kucing. Hingga sekarang, bakmoy menjadi salah satu menu khas daerah Jogja yang banyak ditemui di warung-warung makan ataupun di restoran besar.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Nasi bakmoy yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!
