Anda sedang mencari ide resep nasi bakmoy yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal nasi bakmoy yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari nasi bakmoy, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan nasi bakmoy enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Nasi Bakmoy is an inter cultural dish between the Chinese and Javanese. According to a source,the word 'bakmoy' came from "Bah Mui" which originally using pork as the star ingredient. Once was said that the recipe creator was a Chinese man that came from Fujian , China who migrated to Jogjakarta and married to a balinese woman.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah nasi bakmoy yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Nasi Bakmoy memakai 31 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Nasi Bakmoy:
- Gunakan Bahan tumisan ayam-tahu :
- Sediakan 500 gr ayam fillet, potong dadu
- Sediakan 200 gr tahu, potong dadu, goreng setengah matang
- Sediakan 8 butir telur rebus, kupas kulitnya
- Sediakan 4 siung bawang putih, cincang halus
- Ambil 2 cm jahe, cincang halus
- Siapkan 1 biji pekak/bunga lawang
- Gunakan 200 ml air
- Siapkan 2 sdm saus tiram
- Ambil 2 sdm kecap asin
- Siapkan 5 sdm kecap manis
- Siapkan 1 sdt minyak wijen
- Siapkan sesuai selera Garam, gula dan merica bubuk
- Ambil Bahan gorengan udang :
- Sediakan 75 gr udang yg sdh dikupas
- Ambil 2 siung bawang putih
- Ambil 7 sdm (55 gr) tepung terigu
- Ambil 1/2 sdt garam
- Siapkan secukupnya Merica bubuk
- Sediakan 1 butir telur ukuran besar
- Ambil 1 sdm air
- Siapkan Bahan kuah :
- Sediakan 2 lt kaldu ayam
- Ambil sesuai selera Daun seledri secukupnya, dipotong
- Sediakan 5 siung bawang putih, iris tipis
- Gunakan 2 cm jahe, memarkan
- Siapkan 1 sdt kaldu bubuk instan
- Sediakan 2 sdt garam
- Siapkan 1/2 sdt gula pasir
- Gunakan secukupnya Merica bubuk,
- Sediakan Daun bawang, dirajang
Nasi bakmoy dikenal sebagai sajian sarapan di Jawa Tengah. Ada yang memakai daging babi dan banyak pula yang memakai daging ayam sebagai topping. Ditambah telur dan tahu rasanya makin mantap.. Nasi bakmoy, dari namanya kita sudah bisa menebak makanan ini mendapatkan pengaruh kuliner Chinese.
Cara membuat Nasi Bakmoy:
- Cara membuat tumisan ayam : Panaskan kira-kira 1 sdm minyak. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum, masukkan ayam, telur rebus dan tahu, aduk rata. Tuangkan air, aduk rata dan masak hingga mendidih. Masukkan pekak, saus tiram, kecap asin, kecap manis dan merica. Aduk rata dan masak hingga mendidih dan kuah menyusut. Tambahkan minyak wijen, aduk rata. Koreksi rasa, tambahkan garam/gula jika perlu. Angkat dan sisihkan.
- Cara membuat gorengan udang : Udang dan bawang putih dihaluskan (bisa diulek/pakai food processor). - Pindahkan ke mangkok lalu tambahkan tepung, garam, merica, telur & air. Aduk rata. Masukkan 1 sdm adonan ke dlm minyak panas. Lakukan hingga habis. Goreng hingga matang. Potong2.
- Cara membuat kuah : Rebus air kaldu hingga mendidih. - Tumis bawang putih & jahe hingga harum. Angkat & masukkan ke dalam rebusan kaldu. Tambahkan seledri. - Bumbui dgn garam, gula & merica. Masak kembali hingga mendidih. Koreksi rasanya. Angkat & sisihkan.
- Cara penyajiannya : - Tata nasi putih di piring saji. - Beri tumisan ayam, gorengan udang dan telur. - Siram dengan kuah kaldu. Taburi dgn irisan daun bawang. Sajikan.
Menurut Wikipedia, asal makanan ini dari Jawa Tengah. Tidak banyak literatur yang meyebutkan mengenai kuliner yang satu ini, hanya disebutkan masakan ini terdiri atas nasi yang ditaburi dengan potongan tahu goreng, ayam dan telur rebus yang. Nasi bakmoy merupakan tradisi hidangan perjamuan gembira yang sudah agak jarang dikenal oleh peranakan sekarang, tetapi masih sangat populer di Malaysia dan sekitarnya, di sana masih disebut Chaw'an Cat Porridge, bubur kucing Zhaoan. Nasi dalam kua ini disebut bubur, yang dari semulanya tidak pernah memakai daging kucing. Hingga sekarang, bakmoy menjadi salah satu menu khas daerah Jogja yang banyak ditemui di warung-warung makan ataupun di restoran besar.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Nasi Bakmoy yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
