Anda sedang mencari ide resep nasi bakmoy yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal nasi bakmoy yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Nasi Bakmoy is an inter cultural dish between the Chinese and Javanese. According to a source,the word 'bakmoy' came from "Bah Mui" which originally using pork as the star ingredient. Once was said that the recipe creator was a Chinese man that came from Fujian , China who migrated to Jogjakarta and married to a balinese woman.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari nasi bakmoy, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan nasi bakmoy enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah nasi bakmoy yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Nasi Bakmoy memakai 21 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Nasi Bakmoy:
- Sediakan secukupnya Nasi putih panas
- Siapkan Tumisan :
- Ambil 250 g Dada ayam, potong dadu kecil
- Ambil 10 buah Tahu, potong dadu kecil
- Ambil 1/4 buah Bawang bombay, iris tipis
- Ambil 4 siung Bawang putih, cincang halus
- Siapkan secukupnya Kecap manis
- Siapkan secukupnya Kecap asin
- Ambil secukupnya Saos tiram
- Siapkan secukupnya Lada bubuk, Garam, Gula pasir dan Kaldu jamur
- Sediakan secukupnya Air
- Siapkan Kuah Kaldu :
- Ambil secukupnya Air rebusan ayam
- Siapkan 3 siung Bawang putih, geprek
- Sediakan 2 ruas Jahe, geprek
- Siapkan secukupnya Seledri, iris
- Siapkan secukupnya Lada bubuk, Garam, Gula pasir dan Kaldu ayam bubuk/kaldu jamur
- Gunakan Pelengkap :
- Siapkan Telur rebus
- Ambil Bawang goreng
- Gunakan Daun bawang (iris)
Nasi bakmoy dikenal sebagai sajian sarapan di Jawa Tengah. Ada yang memakai daging babi dan banyak pula yang memakai daging ayam sebagai topping. Ditambah telur dan tahu rasanya makin mantap.. Nasi bakmoy, dari namanya kita sudah bisa menebak makanan ini mendapatkan pengaruh kuliner Chinese.
Cara menyiapkan Nasi Bakmoy:
- Goreng tahu hingga berkulit, angkat dan sisihkan.
- Rebus sebentar ayam dan tulangnya (saya pakai), lalu buang air rebusan pertama. Rebus lagi dengan air yang baru hingga ayam matang. Angkat dan tiriskan potongan ayam rebus, sisihkan.
- Tumis bawang putih dan bombay hingga layu, harum dan berwarna kuning keemasan. Lalu masukkan ayam dan tahu, aduk rata.
- Masukkan semua bumbu tumisan dan air. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap. Matikan api. Jangan lupa tes rasa ya.
- Kuah kaldu : Didihkan air rebusan ayam tadi lalu masukkan bumbu untuk kaldu. Tes rasa, matikan api lalu masukkan seledri dan bawang goreng secukupnya.
- Penyelesaian : Ambil nasi di piring lalu beri tumisan ayam dan tahu di atasnya. Tuang kuah kaldu, beri taburan daun bawang dan bawang goreng. Sajikan dengan telur rebus.
Menurut Wikipedia, asal makanan ini dari Jawa Tengah. Tidak banyak literatur yang meyebutkan mengenai kuliner yang satu ini, hanya disebutkan masakan ini terdiri atas nasi yang ditaburi dengan potongan tahu goreng, ayam dan telur rebus yang. Nasi bakmoy merupakan tradisi hidangan perjamuan gembira yang sudah agak jarang dikenal oleh peranakan sekarang, tetapi masih sangat populer di Malaysia dan sekitarnya, di sana masih disebut Chaw'an Cat Porridge, bubur kucing Zhaoan. Nasi dalam kua ini disebut bubur, yang dari semulanya tidak pernah memakai daging kucing. Hingga sekarang, bakmoy menjadi salah satu menu khas daerah Jogja yang banyak ditemui di warung-warung makan ataupun di restoran besar.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan nasi bakmoy yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
