Anda sedang mencari ide resep tiong ciu pia (kue bulan) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal tiong ciu pia (kue bulan) yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tiong ciu pia (kue bulan), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan tiong ciu pia (kue bulan) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Di Indonesia kue bulan biasanya dikenal dalam dialek Hokkian-nya; Gwee Pia atau Tiong Chiu Pia. Pada dasarnya, kue bulan atau kue pia tradisional berbentuk bulat yang melambangkan persatuan dan keutuhan. Namun seiring perkembangan zaman, varian bentuk lainnya mulai bermunculan, menambah variasi dalam komersialisasi dalam bisnis kue bulan.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan tiong ciu pia (kue bulan) sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Tiong Ciu Pia (Kue Bulan) memakai 20 jenis bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Tiong Ciu Pia (Kue Bulan):
- Gunakan Kulit:
- Sediakan 250 g tepung terigu
- Gunakan 130 ml sirup gula
- Sediakan 60 ml minyak kacang
- Ambil 1 sdt air lye (pastikan untuk buat yang memasak, bisa dibeli di toko kue)
- Gunakan Olesan:
- Sediakan 2 butir telur dikocok rata dengan 1 sdm air matang
- Siapkan Isi:
- Gunakan Masing-masing 30 g kacang almond, kacang mede, kacang walnut, panggang, cincang
- Siapkan Masing-masing 50 g biji bunga matahari, kacang tanah, panggang, cincang
- Siapkan 50 g wijen putih, sangrai (jangan sampai gosong)
- Siapkan 50 g manisan tangkwe, potong dadu kecil
- Ambil 3-5 buah aprikot kering (manisan buah aprikot), potong dadu kecil
- Ambil Masing-masing 5 sdm minyak goreng, air matang
- Ambil sejumput garam dan merica bubuk putih
- Ambil 60 g tepung maizena
- Siapkan Sirup Gula:
- Siapkan 1 kg gula pasir
- Gunakan 750 ml air
- Siapkan 1 buah jeruk lemon, peras airnya
Anak-anak sangat suka kue bulan, terutama yang sutra (tidak dimasak). Kue Bulan kali ini kue bulan panggang yah. Peanuts Mooncake (Tiong Ciu Pia/Kue Bulan Kacang) becakpilot. Tiong ciu pia / Mooncake/ Kue Bulan Merk Argasari (coklat special) - Coklat Kismis.
Langkah-langkah menyiapkan Tiong Ciu Pia (Kue Bulan):
- Sirup gula: campur semua bahan, masak hingga mendidih dan mengental (berwarna kekuningan). Angkat dari api dan dinginkan suhu ruangan, sebelum digunakan
- Kulit: campur terigu, sirup, minyak dan air lye hingga merata dan tidak lengket di tangan. Istirahatkan selama kurang lebih 3 jam dengan ditutup serbet lembab
- Isi: campur seluruh bahan menjadi satu, aduk rata dan bentuk menjadi bulat-bulat
- Ambil adonan kulit, pipihkan dan beri isi.
- Bulatkan adonan menutupi isi dan taruh pada cetakan yang sudah di sapu dengan minyak goreng dan ditaburi tepung terigu
- Tekan adonan menutupi cetakan kue bulan
- Balik cetakan dan ketuk agar kue lepas dari cetakan. Letakkan pada loyang (boleh dilapisi kertas kue, kertas aluminum, atau hanya loyang yang disapu dengan sedikit margarin). Panggang pada panas 180 C selama 15 menit
- Keluarkan kue dari oven dan sapu dengan olesan telur. Panggang kembali selama 15 menit hingga kecoklatan.
- Ta-da :) Dinginkan dulu pada suhu ruangan sebelum disajikan yak.
Jakarta Utara Indie Joe Snack Corner. Tiong chiu pia atau yang sering disebut kue bulan / mooncakes biasanya disajikan pada saat perayaan Festival Musim Gugur setiap tahunnya. Di Indonesia, kue bulan biasanya dikenal dalam dialek Hokkien-nya, gwee pia atau tiong chiu pia. Kue bulan tradisional pada dasarnya berbentuk bulat, melambangkan kebulatan dan keutuhan. Namun seiring perkembangan zaman, bentuk-bentuk lainnya muncul menambah variasi dalam komersialisasi kue bulan.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan tiong ciu pia (kue bulan) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
