Lagi mencari inspirasi resep dadar kue keranjang (dodol imlek) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal dadar kue keranjang (dodol imlek) yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari dadar kue keranjang (dodol imlek), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan dadar kue keranjang (dodol imlek) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Olahan kue keranjang (kue keranjang goreng). Kue, telur, Tepung terigu, Air mineral, Garam, Mentega, Keju, Minyak. Kue keranjang (ada yang menyebutnya kue bakul) yang disebut juga sebagai Nian Gao (年糕) atau dalam dialek Hokkian Ti Kwe (甜棵), yang mendapat nama dari wadah cetaknya yang berbentuk keranjang, adalah kue yang terbuat dari tepung ketan dan gula.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah dadar kue keranjang (dodol imlek) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Dadar Kue Keranjang (dodol imlek) menggunakan 5 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Dadar Kue Keranjang (dodol imlek):
- Gunakan 1 bh kue keranjang (biasa uk 1/2 kg)
- Ambil 2 butir telur ayam
- Ambil 4 sdm tepung terigu
- Siapkan 6 sdm air matang
- Ambil secukupnya Margarin
Para pedagang tidak mau ketinggalan momentum untuk meramaikan acara ini. Dari sekian banyak jenis dagangan, kue keranjang dan dodol adalah dua jenis kuliner yang paling banyak dicari oleh kosumen. Dodol dan kue keranjang merupakan penganan khas pada periode Imlek. Kue ini ditaruh di meja altar sejak seminggu sebelum Imlek dan baru boleh dimakan setelah hari raya Cap Go Meh.
Cara menyiapkan Dadar Kue Keranjang (dodol imlek):
- Potong kue menjadi 2 bagian (setengah lingkaran). Ambil 1 bagian dan potong dg ketebalan 0,5 cm. Sisihkan.
- Campur tepung terigu dg air. Aduk rata, masukan telur kocok hingga homogen.
- Panaskan teflon dg api sedang dan beri 1 sdm margarin, biarkan hingga meleleh.
- Ambil bbrp potong kue dan masukan ke adonan telur. Ambil 1 per 1 masukan ke teflon. Goreng hingga sisa bawah matang dan balik sisi yg lain. Tunggu hingga matang dan angkat. Lakukan sampai selesai.
- Sajikan dg segelas kopi tanpa gula…enak.
Secara tradisi, kue keranjang adalah kue pertama yang dimakan di tahun baru Imlek. Dengan menyantap kue yang manis itu, diharapkan. Cara membuat dodol sendiri tidak ada yang tahu siapa yang memulai duluan, namun untuk asal-usulnya sendiri berakar dari kebudayaan masyarakat Betawi. Cerita soal pembuatannya diawali dari budaya masyarakat Betawi yang memiliki makanan khas untuk. Menyantap dan membagikan kue keranjang saat Imlek tiba sudah menjadi tradisi turun temurun yang diwariskan oleh leluhur orang-orang Tionghoa.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan dadar kue keranjang (dodol imlek) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
