Sedang mencari inspirasi resep gurame terbang saus thailand yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal gurame terbang saus thailand yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada menu unik yang digemari warga di Ponorogo, Jawa Timur. Bersihkan ikan gurame lalu fillet ( potong tanpa tulang atau ambil bagian dagingnya saja ). Potong memanjang kecil daging ikan gurame.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari gurame terbang saus thailand, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan gurame terbang saus thailand yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah gurame terbang saus thailand yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Gurame Terbang Saus Thailand menggunakan 17 jenis bahan dan 13 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Gurame Terbang Saus Thailand:
- Ambil 1 ekor ikan gurame besar
- Ambil Bahan marinasi ikan:
- Siapkan Sedikit perasan jeruk nipis
- Ambil 1 sdt lada halus
- Gunakan 1 sdt ketumbar halus
- Siapkan 1 sdt kunyit halus
- Sediakan 1/2 sdt garam
- Sediakan Secukupnya penyedap
- Gunakan Bahan lain:
- Gunakan Secukupnya tepung maizena/tepung beras
- Sediakan Bahan saus thailand:
- Sediakan 7 bh cabe merah
- Sediakan 4 bh bawang putih
- Ambil Larutan maizena
- Gunakan 1 sdm Gula
- Gunakan 2 sdm Cuka
- Ambil secukupnya Garam dan air
Setelah itu ikan gurame gulingkan pada tepung maizena. Selanjutnya adalah ikan gurame bagian tulangnya di jepit menggunakan penjepit, lalu goreng sambil dijepit hingga matang, angkat dan tiriskan. Kemudian membuat bumbu saus, yaitu panaskan margarine kemudian tumis cabai merah, bawang putih serta jahe hingga harum. Susun kerangka ikan gurame di atas piring saji, daging ikan gurame diatasnya dan siram dengan saus Thailand selagi panas.
Cara membuat Gurame Terbang Saus Thailand:
- Iris badan ikan mulai dekat ekor sampai kepala tapi jangan sampai putus hingga menyerupai sayap. Sisakan tulangnya saja di tengah
- Kasih perasan jeruk nipis ke semua badan ikan
- Campur bahan marinasi dan oles ke seluruh bagian ikan sampai sayap dalam. Tutup rapat dan tunggu minimal 1 jam agar bumbu meresap
- Setelah marinasi selesai (setelah bumbu meresap), tabur tepung maizena/tepung beras ke seluruh bagian ikan. Taburan pertama tekan2 ke bagian ikan agar tepung menempel, lalu lakukan taburan kedua tanpa ditekan agar tepung lebih tebal dan ikan lebih garing.
- Panaskan minyak goreng agak banyak. Tidak usah sampai seluruh badan ikan tenggelam. Kira2 setengah badan ikan saja cukup.
- Lalu goreng dengan cara memegang ekor dan mencelupkan kepalanya duluan sampai sayapnya jatuh menjuntai kebawah. Cara ini lebih baik menggunakan capitan yg full stainless krn capitannya lebih kuat jd ikan tidak akan loss. Tahan pegangan ekor sampai kepala, sayap dan setengah badan matang dan garing.
- Setelah bagian kepala, sayap dan setengah badannya kering lalu tegakkan ikan. Pada tahap ini seluruh bagian ikan boleh di siram2 dengan minyak panas.
- Setelah matang, tiriskan
- Cara membuat saus thailand :
- Blender cabe dan bawang putih tapi jangan sampai halus banget
- Masukkan semua bahan kecuali larutan maizena ke dalam kompor dan masak hingga matang/mendidih
- Tuang larutan maizena dan aduk2 sebentar hingga kental.
- Matikan api dan sajikan bersama ikan
Ikan gurame asam manis ala Thailand siap disajikan. Namun sebelumnya, daging ikan gurame di-fillet kedua sisinya tanpa putus. Lalu digoreng dalam minyak banyak dan panas sambil dibentuk merekah seperti sayap. Ciri khas dari Gurame Terbang ada pada tekstur ikannya yang crispy. Lihat juga resep Gurami Tim Saus ala Thai enak lainnya.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Gurame Terbang Saus Thailand yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
