Lagi mencari inspirasi resep pindang ikan patin yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal pindang ikan patin yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari pindang ikan patin, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan pindang ikan patin enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Ikan patin masak pindang, rasanya sangat menggugah selera makan, campuran aneka bumbu, tomat cherry atau cung kediro juga nanas membuat masakan ini terasa se. Pindang Ikan Patin khas Sumatera Selatan ini, memiliki cita rasa yang khas. Resep pindang patin yang sempurna akan menghasilkan perpaduan cita rasa yang komplit.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat pindang ikan patin yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Pindang ikan patin memakai 13 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Pindang ikan patin:
- Siapkan 1 kg ikan mas (karna ga ada saya pakr ikan patin)
- Sediakan 8 siung bawang merah
- Siapkan 6 siung bawang putih
- Sediakan 8 butir kemiri
- Ambil 1 kunyit (seukuran jari telujuk)
- Ambil 4 butir asam
- Siapkan 3 batang kayu manis
- Ambil 4 helai daun salam
- Ambil 2 batang sereh
- Gunakan 4-5 sdm kecap (sy pk bango)
- Ambil 1 ruas jahe
- Siapkan 5 sdm minyak
- Gunakan 1 lt air
Sajian kuah berbumbu kuning ini menjadi favorit keluarga, karena tekstur daging ikan patin yang lembut tanpa serat semakin lezat dengan gurihnya kuah bumbu kuning. Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor) Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Pindang patin merupakan Kuliner khas melayu ini sangat segar kuahnya dan tidak begitu pedas, karena terdapat irisan nanas, daun bawang, daun kemangi, cabe rawit dan tentu saja ikan patin. Disajikan langsung di wadah kecil dengan penghangat, membuat yang mencicipinya akan terus menyeruput kuahnya hingga tandas.
Cara menyiapkan Pindang ikan patin:
- Pertama bersihan ikan lalu cuci dan segera beri jeruk lemon buat ngilangin amis lalu diam kan 10 menit setelah itu cuci lagi
- Goreng ikan sampai matang…
- Sembari nunggu ikan matang kita haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, kunyit.. saya pk blender, beri minyak goreng sedikit yaa..
- Setelah ikan matang sisihkan dan kita bisa mulai menumis bumbu halus td.. tumis bumbu sampai matang tambahkan daun salam, sereh, lengkuas.. (ga perlu tambah minyak lg saat menumis soal ya saat blender kita dah kasih)
- Setelah tumisan bumbu matang tambahkan air kira2 500ml tunggu sampai mendidih lalu masukan asam, kayu manis dan ikan.. tunggu sampai meresap..
- Setelah meresap kita tambahkan air lagi kira2 500ml lg tambahkan gula merah 1/2 butir, kecap 4-5 sdm.
- Kita tunggu aga meresap tp jgn sampai habis yaa airnya.. setelah itu kita tinggal kasih garam n penyedap rasa sesuai dgn selera.. dan jadi deh selamat menikmati..
-
selama proses pemasakan kita ga boleh ngaduk2 yaa soalnya ikan bakal hancur.. paling ditahap ke 7 (pemberian garam n penyedap kita bisa ngaduk2 di bagian bawah ikan ato pas sisa kuahnya)
Karena pindang patin ini menggunakan jenis ikan yang istimewa, maka cukup melumurkan dahulu perasan jeruk nipis agar ikan lebih segar dan kemudian olah bumbu-bumbu halus khas Indonesia. Paduan harmonis antara bawang, cabai, dan rempah lokal kemudian dimasak hingga wangi dan matang. Sebetulnya Pindang ala Palembang cukup variatif, tetapi yang paling terkenal adalah Pindang Patin. Disamping menu utamanya yang memang termasuk ikan lezat, Pindang Patin Palembang juga memiliki rasa bumbu yang sangat berkesan. Terutama pada kuahnya, dijamin bikin ketagihan.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Pindang ikan patin yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
