Anda sedang mencari inspirasi resep sayur kuah opor kare / kari ayam + sambal terasi pedas (belacan) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal sayur kuah opor kare / kari ayam + sambal terasi pedas (belacan) yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sayur kuah opor kare / kari ayam + sambal terasi pedas (belacan), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan sayur kuah opor kare / kari ayam + sambal terasi pedas (belacan) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Karena keluarga kami penyuka pedas, jadi begitu liat resep kari ayam pedas Mbak Axa saya langsung tertarik. Setelah dicoba, ternyata rasanya enaaak & segeeer😋 Ada beberapa bumbu yang saya modifikasi sedikit, salah satunya penambahan gula merah. Ayam memang menjadi salah satu bahan makanan yang sering dikonsumsi sehingga tak heran banyak sekali variasi resep berbahan dasar ayam mulai dari ayam kecap,ayam rica rica,ayam pedas,opor ayam dan masih banyak lagi lainnya.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat sayur kuah opor kare / kari ayam + sambal terasi pedas (belacan) yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Sayur Kuah Opor Kare / kari Ayam + Sambal terasi pedas (Belacan) menggunakan 28 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Sayur Kuah Opor Kare / kari Ayam + Sambal terasi pedas (Belacan):
- Sediakan 2 ekor ayam daging (ambil bagian dada, paha bawah, paha atas)
- Sediakan 5 buah kentang (kupas kulit, pot 8bagian/kentang)
- Gunakan 1 1/2 kotak santan kara 200ml + 100ml
- Gunakan 360 ml air matang
- Siapkan minyak secukupnya untuk menumis bumbu halus 5-6sendok makan
- Ambil 2 lembar daun kunyit (tidak pakai gpp)
- Siapkan 1 helai batang daun kare (tidak pakai gpp)
- Sediakan Bahan Bumbu Halus :
- Ambil 1 1/2 Sachet kunyit desaku(1ruas jari kunyit kupas kulit)
- Ambil 5 batang serai ambil putihnya saja
- Gunakan 1/2 siung bawang putih (setengah bulatan)
- Sediakan 7 buah bawang merah
- Sediakan 5 buah kemiri
- Ambil 7 buah cabe rawit merah
- Siapkan 1/2 ons udang ebi kering (tidak pakai gpp) bisa jg pakai
- Sediakan 6 ekor udang basah (kupas kulit buang kepala, ekor)
- Gunakan 1/2 sendok makan merica bubuk
- Siapkan Bumbu Dapur :
- Ambil 1 Sendok makan garam
- Ambil 1 sendok makan penyedap rasa totole
- Ambil 1 bungkus Royco ayam/ 2 sendok makan Knor ayam royco
- Ambil 1/4 Pot Gula merah/Gula Aren
- Sediakan Bahan sambal terasi merah segar :
- Ambil 15 buah cabe merah keriting
- Ambil 5 buah cabe rawit merah (jika suka pedas jadikan 10buah)
- Gunakan 1/2 bungkus terasi Abc/terasi lainny (1 sendok kecil)
- Ambil 1/2 buah bawang putih
- Ambil 2 sendok makan minyak sayur
Baik itu masakan ayam goreng, ayam panggang, ayam kuah santan ataupun camilan dengan bahan dasar ayam di dalamnya. Language: Share this at Pencarian Resep: Ayam Daging Sapi Ikan Kambing Sayuran Tempe & Tahu Nasi Mie Sambal Jajanan & Minuman Kentang, Telur dll. Rasanya didominasi pedas dan gurih dengan warna kuah kuning. Biasanya kari dibuat dengan daging kambing, sapi, atau ayam.
Langkah-langkah menyiapkan Sayur Kuah Opor Kare / kari Ayam + Sambal terasi pedas (Belacan):
- Haluskan semua bumbu halus/blender semua bumbu. beri sedikit air 1 sendok makan agar tidak susah untuk dihaluskan diblender.
- Panaskan panci presto/panci penggorengan besar, masukan minyak sayur tumis semua bumbu halus hingga berubah kecoklatan dan harum, masukan santan aduk-aduk ratakan sampai mendidih masukan ayam dan kentang aduk2 sampai ayam setengah matang.
- Masukan air matang biarkan mendidih, kemudian masukan smua bumbu dapur aduk-aduk kembali biarkan mendidih sampai kentang lunak atau bisa potong. masukan daun kunyit dan daun karena aduk kembali test rasa jika sudah pas, sajikan per porsi
- Buat sambal : goreng terasi dengan minyak sayur sebentar hingga harum saja pisahkan dimangkok ambil terasi nya saja ya minyaknya pisahkan tetap diwajan penggorengan (bisa juga tetap diwajan saja terasi dan minyaknya), uleg/blender semua bumbu sambal kecuali terasi yg harus digoreng dulu kemudian siram dengan minyak terasi yg panas aduk2. sajikan dengan Opor dan nasi hangat + sambalnya 👌maknyus
Kalau mau buat opor berkuah kuning, tambahkan kunyit pada daftar bumbu tersebut. Opor biasa dihidangkan dengan ketupat, sambal ati, dan sayur labu siam. Ilustrasi opor ayam pedas © Cookpad/Lisa Lailatannur. Ada dua cara untuk menambahkan rasa pedas dalam opor ayam. Hasil akhirnya adalah kuah berwarna kuning kemerahan, mirip kari ayam.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat sayur kuah opor kare / kari ayam + sambal terasi pedas (belacan) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
