Anda sedang mencari ide resep kalio ayam yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal kalio ayam yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Recipe: Kalio ayam - Chicken in spicy coconut gravy. In most West Sumatra (Padang - Minangkabau area) dishes, coconut milk/cream and turmeric play a major ingredient. Its creamy and spicy taste give a Padang dish more flavor and it is a unique dish to enjoy.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kalio ayam, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan kalio ayam yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan kalio ayam sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Kalio Ayam memakai 26 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Kalio Ayam:
- Siapkan 1 ekor ayam potong 8
- Siapkan 1/2 air lemon peras
- Siapkan 1 sdt garam
- Siapkan Bumbu Halus
- Gunakan 8-10 buah cabe merah
- Ambil 2 buah cabe rawit merah
- Sediakan 5 bawang merah
- Gunakan 3 bawang putih
- Siapkan 3-4 buah kemiri (semakin banyak, semakin kental)
- Ambil 1/2 cm jahe kupas atau 1/2sdt jahe bubuk
- Siapkan 4 cm kunyit kupas
- Gunakan 100 ml air untuk memblender bumbu
- Sediakan 2-3 sdm minyak
- Siapkan Bumbu Pelengkap
- Sediakan 2 lembar daun jeruk
- Ambil 2 lembar daun salam
- Sediakan 1 batang serai, keprek
- Ambil 2 cm lengkuas
- Gunakan 1 buah bunga lawang / pekak (boleh skip)
- Gunakan 5 buah cengkeh (boleh skip)
- Ambil Tambahan
- Sediakan 1 sachet santan ukuran kecil
- Sediakan 500-700 ml air
- Ambil 1/2 sdm gula (boleh skip kalo lagi diet karbo)
- Ambil 1 sdm totole (mohon maafff saya emang anak micin) 😂
- Sediakan 1/2 sdt garam
This kalio of chicken recipe is definitely worth a try. This slightly spicy chicken curry is an original recipe from Dutch-Indonesian cook book writer Beb Vuyk who states that the sauce needs to reduce and thicken. It will provide a delicious creamy sauce that sticks well to the tender chicken. Kalio (Jawi: كالياو) is a type of rendang that is cooked for a shorter period of time and much of the coconut milk liquid has not evaporated.
Langkah-langkah menyiapkan Kalio Ayam:
- Bersihkan ayam lalu marinasi dengan garam & air perasan lemon 10 menit
- Blender semua bumbu halus lalu tumis sampai airnya habis, tambahkan 2-3sdm minyak, masak lagi hingga wangi, lalu masukkan bumbu pelengkap
- Masukkan potongan ayam, aduk2 sampai bumbu rata, masukkan air hingga ayam terendam, masak 30 menit sampai ayam matang
- Setelah 30 menit, tambahkan santan sachet, masak lagi 10-15 menit sampai air kalionya mengental
- Koreksi rasa dengan garam, gula, totole & lada, selesaaaiii :)
Kalio has quite abundant liquid sauce acquired from cooked coconut milk that partly has turned into spicy oil, which is quite flavourful if consumed with steamed rice. Much of rendang served abroad are actually more akin to kalio or wet version of. Ayam Kalio (Saucy Chicken Rendang) uses the same spices and ingredients as chicken rendang. However, it is cooked until the liquid is reduced by half, instead of all gone as in chicken rendang. Thus, it has more sauce (liquid) than chicken rendang.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Kalio Ayam yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
