Lagi mencari inspirasi resep ayam kalio yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam kalio yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Recipe: Kalio ayam - Chicken in spicy coconut gravy. In most West Sumatra (Padang - Minangkabau area) dishes, coconut milk/cream and turmeric play a major ingredient. Its creamy and spicy taste give a Padang dish more flavor and it is a unique dish to enjoy.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam kalio, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan ayam kalio yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat ayam kalio sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Ayam kalio memakai 19 bahan dan 2 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Ayam kalio:
- Siapkan 1/2 ekor ayam
- Ambil 5 pasang ati ampela (skip)
- Sediakan 250 gr kentang potong2
- Sediakan 300 ml santan kental (saya pakai santan instan)
- Siapkan Bumbu halus:
- Gunakan Segenggam bawang merah
- Ambil 5 siung bawang putih (saya 3 siung)
- Gunakan 6 buah cabe merah (saya 3 buah tambah 5 cabe rawit utuh)
- Ambil 2 butir kemiri
- Siapkan 1 ruas jahe
- Ambil 2 ruas kunyit
- Gunakan Bumbu utuh:
- Gunakan 1 bks asam jawa
- Ambil 2 lbr daun kunyit (skip)
- Ambil 1 batang serai
- Siapkan 2 lembar daun salam
- Ambil 3 lembar daun jeruk
- Ambil 1 bongkah lengkuas
- Ambil 1 buah bunga lawang
Ayam Kalio (Saucy Chicken Rendang) uses the same spices and ingredients as chicken rendang. However, it is cooked until the liquid is reduced by half, instead of all gone as in chicken rendang. Thus, it has more sauce (liquid) than chicken rendang. So, if you like your chicken to be saucy, you should make ayam kalio, instead of chicken rendang.
Cara membuat Ayam kalio:
- Siapkan bahan2. Potong2 ayam sesuai selera, potong2 kentang tidak perlu di goreng
- Haluskan bumbu halus, agar tidak getir kunyit dan kemiri di sangrai. Lengkuas di geprek. Tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam, daun jeruk dan sereh sampai baunya harum masukkan ayam aduk2 dengan bumbu lalu siram santan setengahnya… masukkan asam jawa dan Bunga lawang masak hingga menyusut tambahkan lg santan sampai habis. Cek rasa. Masak hingga matang.
Bawang putih Bawang Merah Cabe Kunyit Jahe Lengkuas Sera. This recipe idea came from an ex-colleague. I believed this "Chicken Curry" dish is originated from Padang Indonesia. When I received her WhatsApp message I quickly Google for more information. There are variants and indeed our #IbuSegalaRempah can be.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan ayam kalio yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
