Lagi mencari inspirasi resep ayam kalio yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam kalio yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam kalio, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan ayam kalio yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Recipe: Kalio ayam - Chicken in spicy coconut gravy. In most West Sumatra (Padang - Minangkabau area) dishes, coconut milk/cream and turmeric play a major ingredient. Its creamy and spicy taste give a Padang dish more flavor and it is a unique dish to enjoy.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah ayam kalio yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Ayam Kalio memakai 19 jenis bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Ayam Kalio:
- Sediakan 1 ekor ayam kampung /boiler
- Ambil 3 sdm minyak u menumis
- Ambil 1000 ml santan setengah kental
- Gunakan 4 lembar daun jeruk
- Sediakan 2 buah asam gelugur/ asam kandis
- Ambil 1 lembar daun kunyit, simpulkan
- Gunakan 2 buah kentang, potong dadu sedang, kukus
- Sediakan secukupnya Garam
- Sediakan 1 buah pekak
- Siapkan 🐔 bumbu halus
- Sediakan 10 buah cabe merah
- Ambil 7 buah cabe rawit, pakai tangkainya 3 buah
- Ambil 10 siung bawang merah
- Sediakan 4 siung bawang putih
- Gunakan 1 cm jahe
- Gunakan 2 cm lengkuas
- Sediakan 3 cm kunyit, sangrai
- Ambil 1 sdm ketumbar, sangrai
- Gunakan 2 batang sereh, potong halus, sangrai
Ayam Kalio (Saucy Chicken Rendang) uses the same spices and ingredients as chicken rendang. However, it is cooked until the liquid is reduced by half, instead of all gone as in chicken rendang. Thus, it has more sauce (liquid) than chicken rendang. So, if you like your chicken to be saucy, you should make ayam kalio, instead of chicken rendang.
Cara membuat Ayam Kalio:
- Sangrai kunyit, ketumbar n sereh, haluskan. Campurkan ke dalam bumbu halus
- Tumis bumbu halus sampai kuning n harum, tambahkan daun jeruk, daun kunyit n asam gelugur. Setelah bumbu masak, masukkan ayam, oseng sebentar lalu tambahkan santan sedikit2, sampai santan habis. Masak ayam sampai lembut
- Setelah ayam lembut, masukkan kentang, di aduk rata. Koreksi rasa. Angkat n sajikan dengan nasi panas.. Selamat mencoba n semoga suka.
Bawang putih Bawang Merah Cabe Kunyit Jahe Lengkuas Sera. The Rice Table version of chicken curry, using our secret blend of herbs and spices. This recipe idea came from an ex-colleague. I believed this "Chicken Curry" dish is originated from Padang Indonesia. When I received her WhatsApp message I quickly Google for more information.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Ayam Kalio yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
