Sedang mencari ide resep ayam tangkap yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam tangkap yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ayam Tangkap adalah masakan khas Aceh yang terbuat dari ayam yang digoreng dengan bumbu dan rempah-rempah khas. Kebiasaan menyantap ayam tangkap sudah menjadi bagian dari budaya masyarakat Aceh. Pengolahan ayam ini tidaklah sulit yaitu hanya dengan menggoreng setelah sebelumnya sudah terlebih dahulu diberi bumbu agar gurih saat disantap.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam tangkap, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan ayam tangkap enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan ayam tangkap sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Ayam tangkap memakai 16 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Ayam tangkap:
- Sediakan 1 kg ayam kampung yang telah dicuci bersih dan di cincang
- Siapkan Bumbu ungkep :
- Sediakan 3 siung bawang merah
- Gunakan 5 siung bawang putih
- Gunakan 2 sdm ketumbar
- Ambil 2 sdm Air asam jawa
- Ambil 1 sdt gula merah
- Gunakan ¹/2 sdm garam;atau sesuai selera
- Siapkan Rempah - rempah
- Siapkan 3 lembar daun pandan diiris2 kecil
- Siapkan 2 batang serai yang diambil batang mudanya dan diiris tipis
- Siapkan 10 batang Daun kari atau daun temuru
- Siapkan 5 lembar daun jeruk muda uang diiris halus atau sesuai selera
- Gunakan 3 siung bawang putih, geprek dan iris halus
- Gunakan 2 siung bawang putih diiris dadu kasar
- Siapkan 5 buah cabai rawit jika ingin pedas boleh lebih
Ayam Tangkap adalah masakan khas Aceh, yang terbuat dari ayam yang digoreng dengan bumbu dan rempah-rempah khas. Saat disajikan Ayam ini tampak unik, karena di piring juga ada banyak Daun pandan yang ikut tergoreng. Dilansir sari Tribunnews.com, disebut ayam tangkap karena nama yang disematkan oleh pemilik usaha rumah makan. Pasalnya pembeli bebas memilih ayam mana yang hendak disantap, baru kemudian ditangkap, dan diolah oleh koki untuk disajikan kepada si pemesan.
Cara menyiapkan Ayam tangkap:
- Ungkep ayam bersam bahan bumbu yang telah dihaluskan. Masukkan garam
- Ungkep ayam hingga lembut dan air mengering
- Panaskan minyak lalu goreng daun daunan yang telah diiris, daun temuru, daun jeruk, daun pandan dan serai digoreng hingga renyah. Angkat dan tiriskan
- Minyak bekas menggoreng daun rempah buat menggoreng ayam yang sudah diungkep. Goreng ayam hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan
- Panaskan minyak goreng sebanyak 2 sdm lalu tumis bawang putih dan merah hingga garing lalu masukkan irisan cabai rawit. Tumis sebentar. Lalu masukkan ayam yang telah digoreng dan daun daunan yang telah digoreng. Masukkan royco dan garam. Masak sebentar lalu angkat dan sajikan
Sama seperti namanya, cara menyantapnya juga unik. Ayam tangkap dipotong kecil-kecil seukuran ibu jari yang disajikan dengan cabai hijau. Teknik menggoreng menjadi kunci kesuksesan memasak ayam tangkap. Tak perlu memasak sendiri, Anda bisa menikmati ayam tangkap paling enak di Aceh saat liburan ke propinsi istimewa ini lho! Nah, biar tidak penasaran, berikut rekomendasi Ayam Tangkap adalah satu resep otentik khas Aceh yang tidak ada bandingannya.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan ayam tangkap yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
