Anda sedang mencari inspirasi resep ayam tangkap khas aceh yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam tangkap khas aceh yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam tangkap khas aceh, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan ayam tangkap khas aceh enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
ID, BANDUNG - Dari provinsi paling barat Indonesia, Aceh, terdapat berbagai kuliner khas olahan ayam. Satu di antaranya yang paling terkenal di sana adalah ayam tangkap. Dari namanya saja, makanan yang satu ini sudah unik.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah ayam tangkap khas aceh yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Ayam Tangkap Khas Aceh memakai 17 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Ayam Tangkap Khas Aceh:
- Siapkan 1 ekor ayam (potong 20 pcs)
- Gunakan Bumbu halus:
- Gunakan 10 butir bawang merah
- Gunakan 6 butir bawang putih
- Gunakan 2 ruas jari kunyit tua (biar cantik warnanya)
- Siapkan 3 butir kemiri
- Sediakan 1 sdm ketumbar
- Siapkan 1 jempol lengkuas
- Sediakan Pelengkap:
- Siapkan 5 batang daun kare (1 utk di ungkep, 4 utk di goreng)
- Siapkan 5 bh daun jeruk (buang tulangnya)
- Ambil 3 bh daun pandan (1 utk di ungkep, 2 di potong2 1 cm)
- Gunakan 6 bh cabe hijau keriting (potong2 sebesar korek api)
- Siapkan 2 btg serai (1 di memarkan, 1 di iris2 utk di goreng)
- Siapkan sesuai selera Garam, gula & kaldu bubuk
- Ambil 3 sdm minyak goreng
- Siapkan 200 ml air kelapa
Secara rasa, penampilan, serta kelezatannya; ayam tangkap nyaris tidak ada tandingannya. Ayam Tangkap merupakan masakan nusantara asli Aceh yang terbuat dari ayam yang digoreng dengan bumbu dan rempah-rempah khas Aceh. Di beberapat tempat, masakan ini juga sering disebut dengan nama ayam tsunami dikarenakan masakan ini biasanya disajikan dengan ditebarkan di atas piring seperti ketidakteraturan setelah bencana tsunami melanda Aceh. Menu kuliner ayam tangkap serta makanan khas Aceh lain telah terbukti lezat.
Cara membuat Ayam Tangkap Khas Aceh:
- Cuci bersih ayam yang sdh di potong 20, rebus di air mendidih +- 3 menit utk membuang didihan darah ayam.
- Haluskan bumbu halus dalam blender, tumis hingga harum dan matang bumbu halus yg telah di blender.
- Masukan ayam yg sdh di rebus, tambahkan bumbu pelengkap + air kelapa, ps: sy tambahin air matang biasa lagi 100 ml, tambahkan gatam gula dan kaldu ayam, masak hingga mendidih dan bumbu meresap, jgn lupa di test rasa ya.. biar sesuai dgn selera bu ibu ya..
- Letak pembedanya masakan ayam tangkap aceh itu ya di daun ini.. ini daun kare yg bikin rasanya asem sepet sedikit getir.. tp enak kalo jd masakan mah… Kalo tanpa daun ini mah jd ayam tangkap abal2 doangan.. 🤣🤣🤣😂😂😂
- Setelah +-15 menit di ungkep dan mulai menyusut airnya.. angkat dan sisihkan untuk di goreng, kalo pakai air kelapa rasanya sedikit manis gurih ya buibu.. kl kurang suka skip aja air kelapanya jd air biasa…
- Goreng ayam yg sdh di ungkep, setelah 2/3 jalan masukan irisan daun (daun jeruk, daun kare utuh,serai & pandan) dan cabai hijau keritingnya goreng hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan..
- Jadi dehhh.. enak dan ngangenin… Silahkan mencoba..😘😘😘😍😍😍
Bahkan, Rumah Makan Hasan memiliki tiga cabang di Aceh yang menunjukkan tempat makan ini sangat rekomended. Pertama kali mencicipi masakan ini sewaktu alm ayah mertua membawakannya dari Aceh. Istilah ayam tangkap menurut pak Bondan Winarno dalam blognya adalah karena gerutuan para pelanggan yang ingin menikmati masakan ini. Ayam tangkap yang dipesan biasanya digoreng. Resep Ayam Tangkap Maknyus Asli Aceh - Resep masakan ayam yang satu ini adalah hidangan ayam goreng yang enak asal Aceh dan dibuat dengan beberapa campuran dedaunan, misalnya seperti daun pandan, daun kari atau daun salam koja, daun jeruk dan juga daun kunyit yang membuatnya memiliki cita rasa yang khas serta wanginya semakin harum mengundang selera.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat ayam tangkap khas aceh yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
